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新国标发布!白酒不得用食用酒精和添加剂再也不怕买到酒精酒了

发布时间:2021-08-24

  白酒市场有诸多“打着纯粮名号”的酒精勾兑酒,将白酒市场搞得一团糟,让酒友一度觉得纯粮酒都灭绝了。

  真希望国家能够出手规范一下白酒市场,这不国家今年出手了,期盼已久的白酒新国标终于来了。

  新国标于今年5月出台,于明年6月1号实施,白酒新国标实行后,诸如牛栏山二锅头、老村长、泸州老窖部分品牌等都不能再称为白酒了。

  调香类酒是用水、粮食酒、食用香精、食用酒精中的三种或者四种为原材料勾调而成的酒。

  新国标发布之后,调香类酒不能算白酒范畴,只能改名换姓为配制酒了,新规发布后还能称为白酒的就是纯粮酒。

  固态法发酵:原料跟之前没有很大区别,都是必须用谷物粮食为原材料经过固态法发酵成为酒水,期间不得添加其他物质。

  这里的其他物质不仅仅是食用香料,就连茅台其中的一款带有生姜、芥末的白酒也不能被称为白酒,只能称为配制酒。

  以前:液态法白酒是“三精一水”为原料的白酒,其中食用酒精只要含糖含淀粉高的粮食均可制成。

  现在:现在无论是里面还可以用“三精一水”为原料,只不过三精的原材料必须是粮谷,这样一来液态法白酒就不是酒精酒的代名词了。

  小结:液态法、固液法、固态法以后都不能用非谷物粮食酿造而成,且不能添加一滴非谷物发酵的物质。

  虽然从原料的源头严格要求白酒必须是谷类粮食,但还有一些商家用“大曲”、“原浆”、“陈酿”等做商标,让人防不胜防,一不小心就会上当,现在市面上的白酒良莠不齐,笔者可以给大家分享2个平价粮酒,行家常喝。

  起初认为“酒香不怕巷子深”,与其将成本放在广告上,还不如全部用来做酒质,老百姓能够喝到性价比高的酒,自然会一传十,十传百。

  但没想到,在广告如此之多的今天,不做宣传,压根无法走入大众视野,只有业内众多喜爱喝酱酒的行家不断回头。香港王中王

  甄选当地特有的红缨糯粮和自种植贫瘠小麦为原料,采用12987的古法坤沙酿酒,酿成新酒后还需储存10年以上才可正式出厂,出厂即陈酿。

  这款酒甄选当地的红缨子糯高粱,加入有“美酒河”之称的赤水河河水,经过长达一年的酿制后,窖藏3年才会出厂。

  酒香:酱香突出,开瓶喷香,若是在客厅开一瓶,在卧室厨房都能闻到醉人的酒香;

  口感:轻抿一口,满嘴醇厚甘冽之气,幽雅细腻无比,若是漱口再饮,会有些微酸,丝丝甜味很快在嘴巴散开,香味可在唇齿间停留好几分钟,咽下时呼吸中都带有阵阵酒香,通俗点说,跟老茅有些像,但不那么烈。

  它是采用传统固态法酿造工艺发酵而成,酒液清澈透明,口感醇厚绵柔,甘冽爽口,优雅细腻,入喉顺滑,回味悠长,有独特的风味。